Årets operamenu har fokus på bæredygtighed og smagen af dansk sommer

18. juni 2022I NyhederAf Opera Hedeland

Årets operamenu leveres for første gang af Noon. Menuen består bl.a. af ceviche med torsk og urter, braiseret tykkam, nye danske kartofler og hyldeblomstmousse med jordbær.

Skal forestillingsaftenen være lidt mere eksklusiv, og skal smagsløgene pirres ud over det sædvanlige? Så skal du benytte dig af Opera Hedelands nye samarbejde med danske Noon om levering af færdigpakkede picnickurve.

Noon er Københavns nye bæredygtige køkken, som serverer mad på højt gastronomisk niveau lavet af en række af verdens dygtigste kokke.

Picnickurven koster 215 kroner per person (excl. gebyr) og skal bestilles via Ticketmaster. Alle picnickurv-billetter for 2022 gælder denne skønne menu.

Årets menu

Noons smagfulde picnicmenu består af:

  • Ceviche på torsk, leche de tigre, løg, ristede majs og urter
  • Asado negra: Tykkam braiseret i mørk øl og ancho-chili
  • Guasacaca: En sydamerikansk utrolig velsmagende kold, grøn sauce
  • Kartoffelsalat med nye danske kartofler, grillede asparges, ærter, urter og crème fraîche-dressing
  • Kålsalat med quinoa, ferment og citronvinaigrette
  • Karlos’ kartoffelbrød
  • Hyldeblomstmousse med jordbær, crumble og sensommerblomster

Bæredygtig emballage

I år har Opera Hedeland tænkt i særlige miljøvenlige tiltag ved så vidt muligt at udfase engangsemballagen. Derfor vil Noon anrette maden i flotte glas, som både er dekorative og praktisk for operagæsterne. Glassene anrettes pænt i kasser, som vil blive udleveret sammen med de nybagte kartoffelbrød, der kommer i poser.

Bestil din picnickurv

Picnickurvene fra Noon skal bestilles via Ticketmaster. Du skal bestille maden senest 48 timer før forestillingen.

Bestil picnickurv!

Drikkevarer kan købes uden bestilling

Mens picnickurve skal forudbestilles, kan du købe både øl, vin, vand, kaffe og the direkte på stedet.

Medbring egen forplejning

Du er selvfølgelig også velkommen til selv at medbringe forplejning. Pak en lækker kurv eller taske med alt, hvad du ønsker af mad og drikke og indtag forplejningen frit på området.